巧克力布朗尼的推荐做法

发表时间：2024-07-22 04:56:50 来源：网友投稿

用料：

黄油1条（110克）

黑巧克力5盎司（140克）

速溶黑咖啡粉1小勺（1克）

鸡蛋3个

白糖1/2cup（120克）

普通面粉100克

盐1/2小勺（3克）

可可粉1大勺（5克）

做法：

大碗里放切小块的黄油+黑巧克力+咖啡粉。（注：如果是板状黑巧克力，需要自己切碎块）

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微波炉转1分钟，取出来是这样的：黄油已经是液体了，巧克力看着好像还是颗粒，但其实巧克力已经受热很软了。

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用蛋抽搅拌几下，巧克力在温温的黄油液体里，很快就全部融化了。继续搅拌至完全混合，颜色是均匀的亮光光的。

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鸡蛋+糖，混合均匀。

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面粉+盐+可可粉混合均匀

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把鸡蛋液和粉类混合物，倒入黄油巧克力液体里。

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换刮刀（不要用蛋抽了），翻拌方式，拌匀至没有干粉即可。（千万不要使劲画圈式过度搅拌）

倒入防粘处理过的8寸烤盘里（铺烘焙纸或者抹油防粘），表面和四周抹平。

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送入已经预热好的350F（175摄氏度）烤箱里，烤20分钟。

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取出后放置到温热的时候切块，超级好吃。吃不完密封室温保存即可

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好吃的布朗尼，外表有薄薄的一层干皮，内部湿润柔软。不能过干过硬。

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小贴士：

1.烘烤时间，判断烤好的标准是：插入牙签拔出后，牙签上有粘一点点巧克力蛋糕渣（就一点点，粘的多的巧克力液体糊，那是没熟），就是烤好了。如果牙签拔出来干干净净完全没粘，布朗尼就烤过了口感偏干。每家烤箱温度不同，建议18-19分钟的时候，用牙签试一次。2.布朗尼面糊里也可以加切碎的坚果：核桃或者榛子。

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