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中式烹调师如何考取

发表时间：2024-07-23 11:26:31 来源：网友投稿

中式烹调师证书分为五个等级：初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格三级）、技师（职业资格二级）和高级技师（职业资格一级）。

报考条件根据等级有所不同

初级（五级）的报考条件包括：

经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。在本职业连续见习工作2年以上。本职业学徒期满。

中级（四级）的报考条件包括：

取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

高级（三级）的报考条件包括：

取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定、以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

考试内容

通常包括理论知识考试和技能考核。理论知识考试以笔试、机考等方式为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求，包括烹饪原理、烹饪史、中西餐文化、食品卫生、餐饮经济等。技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平，包括切菜、焯水、炒菜、炖汤、烤鱼、宴会服务、厨房管理等，以及烹制典型菜系、调味与调料、烹饪设备使用和保养等。

考试费用根据不同的培训机构和地区而有所不同。一般来说需要参加培训并通过考试才能获得中式烹调师职业技能等级证书。如果有考试要求，可以联系当地的人力资源与社会保障部遴选的第三方评价机构进行报名。

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