乳糖不耐受怎么办 要吃什么药么

新华网5月27日消息 5月27日9时30分，中国奶业协会副理事长王怀宝、国家学生饮用奶专家委员会主任蒋建平、中国预防医学科学院研究员刘冬生、上海奶业行业协会副秘书长顾佳升、中国疾病预防控制缓念团中心副研究员赵显峰、北京三元食品有限公司博士陈历俊、中国农业大学教授、博导任发政、国家乳品工业技术研究中心副主任李茂胜、伊利集团总裁助理张剑秋作客新华网，就饮奶的营养与健康与网友在线交流，下面是访谈节录：

主持人：我们国人普遍面临中国人对牛奶的“乳糖不耐”，下面有请国家乳品工业技术研究中心副主任李茂胜就正确饮奶与乳糖不耐症发言。

李茂胜：“乳糖不耐”各位专家刚才已经讲了很多了，在全世界来讲是个普遍的现象，特别是对亚洲人来说90％以上的成年人都存在这个问题。最简单办法就是让身体慢慢的去适应奶制品，也就是从“少量多次”开始，或者多吃一些谷类食品，扰橘增加一些碳水化合物，把乳糖在肠胃中所占的比例稀释掉，尽量避免空腹饮奶。各位专家都在做最大的努力预先分解乳糖，但是这种可能性几乎是零。所以对于我们中国普通老百姓来说最高帆好的解决办法就是喝酸奶吃干酪。全世界的牛奶消费量那么多，都用到了干酪食品的生产中，干酪是“奶中的黄金”。生产一公斤的干酪要用十一公斤的牛奶，在这个过程中就排出了95％以上的乳糖，然后再经过乳酸菌发酵生产出来。希望国内多生产一些奶酪，给出一个让广大的消费者都能够接受价格。上述都产品对成年人适合，但是对婴幼儿来说一定要选择婴幼儿奶粉。婴幼儿配方奶粉中的配料都已经过了调整，要根据月龄来选择奶制品。

在这里我对于乳糖不耐受的人们给出以下几点建议：

1、少量多次：每个人的乳糖不耐受程度是不同的，有些人减少饮用量后就不会有不舒服的感觉，对这部分人群来说每天多喝几次，一段时间后在增加食用量，使胃肠慢慢的适应后，症状会有所减轻或完全不会发生任何症状。

2、避免空腹喝牛奶：与其它食物一起进食，可缓慢消化过程，减轻不适感。一般来讲乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，但与其它谷物类食物共同进食时，牛奶中的乳糖浓度在特定环境中得到相应的"稀释"，是乳糖不耐受程度降低。喝奶前吃些饼干、面包会减少排气和不舒服感觉。

3、喝酸奶：对于大多数乳糖不耐受的人来说喝酸奶应该是一个最有效的办法。酸奶是在牛奶中加入一定乳酸菌经发酵后制成的，发酵过程使得原奶中的20%-30%的乳糖被分解，蛋白质和脂肪也分解成为较小的组分，使其更有利于胃肠的消化吸收。同时酸奶中的乳酸菌对于正常人群也同时具有助消化的功能。所以对饮用牛奶后常有腹胀、腹泻者的乳糖不耐受的人群最为适宜。

4、干酪：干酪是乳制品中的最佳食品，也是乳糖不耐受人群的理想奶制品，因为牛奶在加工干酪的过程中95%以上的乳糖都已经随乳清排除。干酪的主要成分是酪蛋白和脂肪，并经对人体有益的菌种发酵使得其中的蛋白质和脂肪更容易消化吸收。目前我国的干酪市场刚刚起步，品种和风味不断增加，随着人们对乳制品营养的逐步认识，可以说各种各样干酪产品一定会有一种适合你。

5、以其它乳制品代替（冰淇淋、奶昔等）代替鲜奶：这些食物仍有乳糖，但绝大多数人对这些食物的耐受程度较高，可以找出适合的种类及可耐受量来代替鲜奶。在我国随着生活水平的提高和乳制品摄入量的提高，这如何提高乳制品的消费意识及如何解决乳糖不耐受问题已经引起人们的重视。中国营养学会在新的膳食指南中，把提高乳类摄入量作为优质膳食模式、提高全民营养状况的一个重要方面，因此应大力普及相关知识，提高人们对乳糖酶缺乏和乳糖不耐受的认识。我们认为少量多次摄入乳制品或选用发酵乳是避免乳糖不耐受的好方法。

儿童牛奶怎么选

蒙牛冠益乳。我们抛开它自身的优势，比如含有的各种的营养成分。光就厂商出场，加上运送各地，再加广告费用等待一系列费用而言。我们所购买一瓶的钱等于兆大递交了营养费与制造费，我也不晓得怎么讲，但是等一系列的费用综合之后，就成为你所问的这个问题了。其实和其他的酸奶相比，它的价格高，也是因为蒙牛冠益乳有优势。它含有的营养成分高于其他酸奶。所以贵之有道。至于能否接受，就要看消费者个人的心里的物价对比了。有的人会觉得物不所值，有些人认为物有所值！不过蒙牛冠益乳的好于坏也只有喝过的人才知道，当然这个不大芹是喝一瓶一天两天就有身体感知效应的。（就我个人而已，觉得蒙牛冠益乳还是不错的！长期喝就当做是对身体在做SPA~） 蒙牛冠益乳凭什么那么贵？^^ 就凭它是蒙牛冠益乳！就凭它其中含有别的酸奶没有的营养物质！ 不过现在物价都统一的高啊~嘿嘿，就当做是可怜那些产奶的奶牛了。族仿竖

含乳饮料出现黏条是怎么回事

奶是很多人最爱，牛奶的种类比较多，在对牛奶选择的时候，也是要根据不同人群，选择不同的牛奶，牛奶高钙奶和普通奶，这两种牛奶在营养元素上使得有着一些区别，因此对他们在选择的时候，也是不能随意的进行，那儿童适合喝什么牛奶呢，对这个问题也是很多家长不了解的。

在对儿童适合喝什么牛奶问题上，也是有着很好的回答，儿童处于成长时期，所以在牛奶选择上，都是不能太随意，否则对自身健康，也是没有任何帮助的。

儿童适合喝什么牛奶：

奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒。其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养变化不大，但氨姿纳基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。因此有条件的情况下，以喝鲜奶更好。但奶粉便于储存、运输、携带、对在野外工作、偏僻和缺乏冷藏设备的农村仍是较好的营养食品。值得一提的是，“假奶粉事件”以后，广大消费者选购奶粉时要选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。

目前市场上牛奶产品花色品种较多，其营养品质档次各不相同。选择时一般要掌握三“看”原则：

一是安全可靠看品牌，二是新鲜程度看日期，三是营养价值看成分。另外选择喝什么样神册闷的牛奶还因习惯嗜好、经济条件、不同人群而异。一般大众喝奶以巴游弯氏消毒奶和酸牛奶最好，巴氏消奶，一种经巴氏消毒工艺加工生产的牛奶，这种消毒方法既能杀灭有害微生物，同时又能尽可能多的保持营养素，新鲜程度最好，价格适中，老少皆宜。

通过以上介绍，儿童适合喝什么牛奶呢，以上的牛奶都是不错之选，这些牛奶对儿童的成长，都是有着很好的帮助，而且选择这些牛奶在喝的时候，对儿童身体健康，也是没有任何的威胁，它是一个儿童健康之选，利于儿童快乐成长。

蒙牛冠益乳是酸奶吗

含乳饮料出现黏条是不是意味着里面有什么化学成分或者太多的食品添加剂呢？食腔氏宴品专家表示，其实乳制品饮料含乳饮料出现黏条是正常的，不代表饮品本身出现问题。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政介绍，多糖物质具有胶体性质，比如大分子、多糖，包括牛奶中的蛋白质，都具有胶性，也就是水分含量达到一定比例时就可以成为一种胶体状态，有一定黏性。以大家熟悉的淀粉为例，淀粉糊化之后，水分继续蒸发，到一定程度就成为乳胶状态，继续干燥，就失去胶体性质了。“所以有些东西水分蒸发到了一定程度会成为这个状态。”日常生活中，很多含蛋白质丰富的天然食材，也会呈现出明显的胶状。例如含蛋白质丰富的鸡蛋清，本身就会呈现出凝胶一般的状态。所以说含乳饮料饮品含乳饮料出现黏条状态，首先与乳品自身的蛋白质相关。

食品专家也表示，含乳饮料出现黏条状态的饮品，除了蛋白质或者碳水化合物等生物大分子的特性以外，食品添加剂也会有一定的影响。好像通常在乳制品伍银饮料中添加的瓜尔胶、黄原胶这样一类，都是属于多糖类物质。但是不能认为，只要添加了添加剂核虚，就一定是有问题的。对于符合国家食品安全标准，允许在饮料中使用的添加剂，基本都对人体无害。据了解瓜尔胶是通过瓜尔豆得到的物质，黄原胶是通过淀粉发酵得到的，两种添加剂从使用量上来说是没有限制的，对人体无害。

大国三农是什么课

确实是酸奶。

产品特点

特别添加BB冠菌TM（又名BB-12双歧杆菌），对胃酸和胆汁盐有极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群，全球专业好菌，畅销100多个国家享誉全球20年。目前在中国唯蒙牛冠益乳独有。鲜奶发酵卓越品质由鲜牛奶发酵，口感细腻柔滑，更添加了美味果肉，香醇口感，回味无穷。采用全球先进环保的利乐冠包装，全程冷链管理，保证始终不变的好品质。

通过每天饮用冠益乳摄取BB冠菌，既保证营养，还有助于消除亚健康状态。

始终关注于国人健康的蒙牛近年来致力于研发高科技的功能性酸奶。除了引进和研发BB冠菌，2007年5月，蒙牛启动了全国乃至全世界极先进的乳业研发中心，以打造我国第一个乳业生物平台。蒙牛的专业和努力获得了多方认可，并成为“中国航天员专用乳制品”、“国家体育总局训练局运动员专用产品”以及“NBA中国指定产品”。

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临床验证

“获得国家食品药品监督管理局审批的‘健字号’证书，意味着产品的保健功能得到国家部门的认定。”出席发布会的北京保健品协会专家解读了蒙牛冠益乳获批健字号的意义所在。“保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通滑升食品一样进行标准化管理，必须通过严格的注册审批程序，以保证产品的安全和有效。”在2009年人大常委会通过的食品安全法中明文规定：“国家对声称具有特定保健功能的产品实行严格监管”、“具体管理办法由国务院决定”。蒙牛冠益乳获批的《保健食品审批证书》中明确标识，蒙牛冠益乳的功能为：调节肠道菌群、增强免疫力。据悉冠益乳酸奶在申请健字号审批过程中，最重要的审查指标除了要确保酸奶中的活菌数在整个产品保质期内都必须达到其所标识的107/ml以上，还需由国家指定机构对其功效进行人体/动物实验验证。

每天两杯冠益乳，连续14天，肠道内好菌变化

冠益乳酸奶对肠道健康改善和增强免疫力的临床实验数据。由上海市预防医学研究院开展的人体实验结果表明：每日2次，每次饮用1杯100克冠益乳酸奶的受试人群，在不改变原来的饮食习惯、保持正常的饮食方式的情况下，14天后肠道内的双歧杆菌和乳杆菌的菌数分别增长了85倍和83倍。另一份实验报告指出，每天摄入10亿BB冠菌(相当于100克冠益乳)，8天后受试人群的lg免疫球蛋白增加到原生成量的2倍。

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健字号

目前国内酸奶市场虽然种类繁多，但“健字号”酸奶几乎无处觅踪影。加冕“小蓝帽”的冠益乳一马当先，率先为消费者提供了一个醒目的选择。亚洲乳酸菌学会联盟会长蔡英杰教授认为，伴随着“健字号”冠益乳的出炉，中国酸奶市场将出现更加丰富的品类细分，功能酸奶将大行其道，而“健字号”则成为高端酸奶的身份标识。消费者可以凭此清晰的识别高端功能酸奶。同时保健品协会的田会长及中国农业大学任发政教授同时指出，“健字号”冠益乳的重要意义在于它改变了传统保健品作为药品形式存在的现状，利用了一个最简单枣羡的，最容易接受的方式让消费者认识以及接受保健食品。业内专家预测，5年后中国的酸奶市场容量将占中国乳业的1/3，而功能性酸奶将成为其中最大的品类。在酸奶逐渐成为整个乳业发展亮点的过程中，冠益乳无疑树立了高端酸奶的标杆，将引领中国酸奶市场更具前景的未来。“如果说蒙牛过去的增长主要是依托产品个性和强有力的市场宣传，现在它加入了两个更重要的支撑？科技和奶源，因此它更像一个四轮汽车一样走得愈发稳健、快速和长久。”中国食品科技学会孟素荷秘书长表示。

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睡眠日活动

3月21日世界睡眠日当天，冠益乳在其官方微博和各大视频网站同步发送了一支“早睡视频”，以此向广大白领群体发出“早睡一小时”的健康倡议，同时也针对“无底线拖延睡眠症”的“患者”递出关爱。 [1]

睡眠不足已经是一个普遍的“社会问题”，冠益乳继早年推出“速递关爱”肠道健康活动后，选择在世界睡眠日当天发起“早凳让拍睡一小时”的活动，旨在提示大家关注睡眠质量，改善亚健康。从每一天的小事开始关爱自己，会关爱自己的人才更会关爱别人。冠益乳随后还将启动系列关爱行动，在推广肠道健康的基础上让每一个人都能更加关爱自己，让生活充满活力。

引用自

12月3日，中国农业大学举行《大国三农》在线开放课程新闻发布会。

据介绍《大国三农》是由中国农业大学充分发挥“三农”教育优势、汇聚名师资源，倾心打造的一门面向全国的通识类课程，课程旨在引领农林学子厚植知农爱农情怀，推动全国高校乃至全社会的“三农咐宽”价值观教育与国情教育。

课程分为六章，由中国农业大学校长孙其信、原校长柯炳生，文科讲席教授李小云、樊胜根，中国工程院院士张福锁、任发政六位教授亲自授课，以深入浅出的方式，解读延绵五千年的中国农耕文明、“三农”发展的制度创新、脱贫攻坚的卓越成就、中国方案的国际贡献，以及在绿色发展和营养健康领域的深耕探索。

课程将带领学生观史阅今，呈现大国三农领域的“四个自信”，引导学生反思现实责任与使命，并在更为开阔的未来视域中，思考三农发展给国家繁荣、民族昌盛、个人发展带来的新机遇、新路径。

“中国农业大学作为农林院校的排头兵衡宏亮，要坚守三农阵地、助力乡村振兴，这是我们的时代使命。开设《大国三农》这门课，能使农林院校的学子更加深刻地理解和绝念感悟‘三农’问题。对于全国高校学子而言，学习和了解‘三农’问题，也可以更好地读懂中国的过去、现在和未来。”中国农业大学本科生院培养处处长何志巍称。

记者获悉目前《大国三农》已在智慧树平台试上线，既针对涉农高校学子，也面向非涉农高校乃至全社会公众开放。

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