玉米面的做法松软又好吃
发表时间：2024-07-25 09:59:29
来源：网友投稿
1.在碗里放入适量的玉米粉，放入适量的盐，打入一个鸡蛋，加水搅拌均匀。至于面糊的浓度，可以适中，只要不是特别稀或者特别稠。如果没有经验，不要一次加太多水。先加入少许水将材料搅拌均匀，然后适当加入一些，将面糊调整到合适的浓度。
2.电饼铛刷一层薄薄的油防粘。预热后倒入适量面糊，用铲子迅速将面糊摊开，盖上盖子烤至底部变成金黄色。翻过来再烤一遍，直到两面金黄。
玉米面饺子的做法:
1.将玉米粉、面粉和黄豆各三分之一混合，加入适量酵母，用温水和成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小。
玉米面配黄豆是蔬菜水饺的经典组合，不仅营养更丰富，口感也更好。没有黄豆也没关系。用玉米粉和白面粉就行了。
加面粉一是为了口感更细腻，二是为了面团更容易成型。纯玉米粉也可以做，但是做出来的蔬菜水饺(小笼包也一样)口感会比较粗糙，馅料的时候不容易铺开成型。
2.包好自己喜欢的馅料，像包子一样合上。放置在二次打样的温度下。放入冷水锅中蒸20分钟左右。
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