鸡肉虾仁馅饺子如何调
发表时间：2024-07-25 10:27:40
来源：网友投稿
虾仁鸡肉馅饺子的做法主料：大虾10个、鸡肉300克、面粉400克、油适量、盐10克、生抽10克、姜10克、
香葱6根、胡椒粉3克
步骤：
1、主料：面粉、大虾、鸡肉辅料：熟菜籽油、盐、生抽、姜、香葱、胡椒粉
2、面粉加水和成光滑的面虾仁洗净去壳去虾线，切小丁团，盖上醒30分钟
3、虾仁洗净去壳去虾线，切小丁
4、鸡肉切小块
5、绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥，香葱洗净切末
6、倒出打水，朝一个方向不停的搅拌上劲
7、加虾仁、盐、香葱拌均匀
8、加熟凉菜籽油拌均匀
9、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子，压扁
10、擀成小饺子皮
11、加上肉馅
12、包成饺子形状
13、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大漂起即可
小贴士
【1】鸡肉可以加一些肥肉或者加一些鸡油，这样肥而不腻；
【2】虾仁不要切得太大啊，这样口感好。
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