板栗排骨汤怎么炖最好喝
发表时间：2024-07-25 11:57:13
来源：网友投稿
排骨板栗汤最好喝炖法如下：
材料准备：猪骨头、板栗、太子参、枸杞、料酒、生姜、盐。
具体步骤：
1、把骨头洗干净，加入冷水放入锅中，加入一些料酒，生姜焯水，去掉血沫，捞出排骨备用。
2、电压力锅中加入适量清水，板栗顶部划十字小口。放入去壳洗净的板栗，太子参和枸杞。先加热一会。
3、当电压力锅中的水温到达70°左右时，放入焯过水的骨头。
4、按“粥汤”键煮，排气后，加盐调味，等待完成就好了。
小贴士：
焯肉时要冷水下锅，是因为肉中含有血，开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固，而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来，因而影响口感味道和肉的颜色。再煮汤的时候一般都是加开水或是将煮汤的水加热再放焯过水的肉。
食物相克：
猪排骨（大排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
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