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湖蟹和塘蟹有多大区别

发表时间：2024-07-25 11:57:26 来源：网友投稿

2021年公布的大闸蟹产量中。养在阳澄湖里的面积是1.6万亩，养出了1500吨蟹。养在旁边的池塘里的有7.26万亩，养出了9200多吨蟹。从面积上来看，池塘的面积是湖储进露心蟹区的四倍多，但是产量是6倍。这么看来塘蟹养殖的密度至少是湖蟹的50%。前协这还是从面积来看的，算体积的话差距会更大。阳澄湖的蟹区的深疆底月度大概是1.8米，而蟹塘也就是1米至1.5米之间。这么算下来湖蟹的活动空间比塘蟹大一半不止。

从品质的角度来说我们当然希望大闸蟹活动的空间大一些，运动量足一些。这样大闸蟹才能长得膏满黄肥。所以从这个角度上来说湖蟹相比起塘蟹先天具有优势。

优势仅此而已吗？并不是。养蟹对水质肯定是有一定影响的。因此阳澄湖的养殖面积也不至于一缩再缩，缩减到现在的1.6万亩。那么于此同时一再增加的是塘蟹的面积。蟹农挖池塘引入阳澄湖水进行养殖。从环保和成本考虑，塘里的水是不会经常换的。可想而已水质肯定是比湖里差不少的。如果你说高品质的湖蟹对于一般人而言，很难分辨产区的差异。那么湖蟹和塘蟹的差异，想要分辨的难度就低得多了。那股泥腥味稍微做一点对比测试，就能品味出来。

现在电商卖大闸蟹的时候，大家很多时候感慨，这个价格怎么看不懂。同样的规格不一样的价格，看着标的产地都一模一样。价格差距还非常大，甚至有3成一样的差别。这个如果不是恶意用外地蟹冒充阳澄湖蟹，那么很可能就是塘蟹和湖蟹的区别了。

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