阳澄湖大闸蟹的四大特点及如何鉴别死活
发表时间：2024-07-25 11:57:26
来源：网友投稿
阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽;二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹雪白;三是黄毛，脚毛长黄挺立;四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。
营养价值：螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹，由于螃蟹性寒，关于伤风感冒的人临时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。
1。拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。
2。取半盆水把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。(切记，不要把捆绑好的蟹长放入水中，由于水中氧气不足，蟹很快窒息而死)
3。碰蟹爪把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。
4。解开捆绑好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。
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