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东北冻梨是什么梨做的

发表时间:2024-07-25 12:15:18 来源:网友投稿

东北冻梨是花盖梨做的。

冻梨是东北冻果三宝之一,冻梨顾名思义,就是冷冻后的梨子,东北冻梨一般是用花盖梨冻出来的。

花盖梨没有冻之前是黄色的,且未冻前口感很差,有大颗粒,皮也很厚,但是经过东北室外寒冷的气温冰冻后变成黑不溜秋的,硬邦邦的,花盖梨冷冻之后不仅颜色发生了改变,口感也有所变化,不像新鲜的梨子吃着是脆的,咬一口满满的冰凉又甘甜的汁水,非常清甜冰爽。

食用时将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。

冻梨的品种还有哪些:

冻梨的品种多数是我国最为古老的梨品种,不同地区用的梨品种是不一样的,东北地区冻梨的主要品种为花盖梨、秋白梨等。制作工艺更为简单,只需要将梨整箱放在户外即可。

甘肃地区的冻梨多为软儿梨,又叫香水梨。除此之外还有地方上的一些古老梨品种,比如吊蛋梨、窝梨等。

软儿梨这种果个较大的品种,可以直接堆在户外的墙根下,覆盖上草帘,等自然冻熟就可以。像吊蛋梨这种梨,需要用麻绳将梨的果柄一个个的系起来,然后挂在凉房中等带自然冻结。

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