蛤蜊是什么

发表时间：2024-07-25 12:19:11 来源：网友投稿

蛤蜊是一种生活在海底的一种软体动物。

蛤蜊属于软体动物门，双壳纲，异齿亚纲，帘蛤目，蛤蜊总科，蛤蜊科，该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布，我国沿海已发现30多种，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。

蛤蜊科的动物具有很高的经济价值，肉鲜嫩味美，营养丰富，是我国的滩涂养殖的主要品种，贝壳等大，三角卵圆形或卵圆形，多数种类两侧不等，贝壳通常薄，有的种类两壳闭合，大多数种类一端开口或两端开口，常具壳皮，壳面光滑或有同心生长纹，壳内缘平而尖锐。

壳顶大都突出、前倾，小月面和楯面通常有明显的界线，壳顶边缘有一个外韧带，另有一个韧带槽，内韧带居其中，铰合部左壳有一枚裂开的主齿，倒“v”形，顶端通常愈合，主齿的后分支紧挨着1个副片，右壳主齿通常分开，左右壳都有侧齿。

蛤蜊的营养价值：

现代研究发现，蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分，具有抗肿瘤、抗凝血、保护心脑血管、解有机磷中毒、抗菌和抗病毒等多种生物活性。

蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质，维生素，碳水化合物，钙，镁，铁，锌等多种人体必需的微量元素，而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。

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