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怎么做宫保鸡丁好吃

发表时间：2024-07-25 13:48:42 来源：网友投稿

1.素鸡洗净，切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁。

2.炒锅置旺火上，放入花生油50克，烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒，加入调味、鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘即成。

做法2：1.鸡肉斩成小块状，锅烧开水把鸡肉粒焯水、清水洗净血末装盘待用，青辣椒、洋葱均切成滚刀块，炒锅放油烧热下豆瓣酱、干红辣椒、葱姜煸炒。

2.待豆瓣酱干红辣椒煸炒出香味后、下入焯过水的鸡肉粒，待鸡肉翻炒端生后倒入青辣椒、洋葱、调味、翻炒均匀、用淀粉勾薄芡，出锅装盘。

做法3：1.将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。将彩椒和柿子椒切成小块。

2.锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。

3.1分钟后倒入彩椒、柿子椒，加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。

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