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白砂糖和红糖有什么区别

发表时间：2024-07-25 14:26:05 来源：网友投稿

白砂糖和红糖的区别如下：

1、外形差别

白砂糖的外形是乳白色的，雪白雪白的色调。而红糖的外形是鲜红色的，它的颗粒物要比白砂糖小许多。

2、食用方法差别

白砂糖一般是做为一种调味料加进粥里或是鲜美的汤里一起，还能够在饮水的情况下加一些白砂糖。而女士在月经期就可以喝这种红糖姜水，能够和大枣配搭在一起，补血补气。

红糖生产流程及特点

大型机制糖厂用化学澄清剂（制糖澄清技术发展，数以百计的澄清剂曾被尝试于蔗汁澄清，但是只有石灰、磷酸、亚硫酸、碳酸和氢氧化镁能够适应于澄清的工业化。其中石灰是应用范围最广泛的澄清剂，无论是生产原糖还是白糖，石灰都是不可或缺的澄清剂之一）可把蔗汁深度清净，经浓缩、结晶、分离最后得到单一甜味功能的白砂糖。

但是红糖生产流程区别于白砂糖，主要是蔗汁基本是用物理办法清净，加入化学剂（石灰）不多。另外是用降温带蜜成糖，甘蔗中大部分有机大分子活性营养物和可溶性矿物质仍存在于成糖中，除具甜味外，尚含甘蔗原生态营养物。

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