广菜是什么菜
发表时间：2024-07-25 14:27:57
来源：网友投稿
广菜学名“叶用芋”，别名：“芋荷”、“芋苗”、“青皮叶”、“独皮叶”，主要产自贵州、湖南、江西、广东、广西等地。
它是一种多年生的野菜，地面上生长的茎叶是可以吃的，在我国的南方地区相对常见。这种野菜的叶子和荷叶很像，采摘后可以把它切成段就行。
广菜的植株是很高的，通常能生长到1－2m左右，产量也很高，并且在生长期间也不用进行施肥和喷药，可以说是很好的绿色蔬菜。
扩展资料：
农家酸芋荷的做法：
食材：酸芋荷200克、猪肉（肥瘦）160克。
辅料：红尖椒1根、大蒜2瓣、生抽1茶匙、大蒜叶1根、食用油10毫升。
具体步骤：
1．将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟，肉切成小片，辣椒切圈，大蒜切片，大蒜叶切断备用。
2．将锅烧热，倒入卜芋荷翻炒，将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后，用碟子盛出来。
3．锅中倒入少量食用油，待油烧热之后，放入肥肉煎炸。
4．待肥肉煎炸得你能够接受的程度，倒入廋肉翻炒约1分钟。
5．将肉拨到一边，倒入大蒜和辣椒进行爆炒约1分钟。
6．将芋荷倒入一起翻炒片刻，然后放入大蒜叶。
7．放入少量凉水，待水煮开之后，淋上少许生抽，起锅装盘。
8．成品图：
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