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兰州牛肉面和兰州拉面有何不同

发表时间：2024-07-25 17:27:17 来源：网友投稿

问题中的这个“兰州牛肉面”和“兰州拉面”是不同的，这并不是同一家企业的连锁。也就是说这是两家完全没有关系的店面，自然他们做出来的拉面也是不一样的。

从老百姓的认知角度来说一个是正宗的品牌一个算是蹭地方特产知名度的品牌。

题目中的兰州拉面店面

题目中的兰州牛肉面店面

兰州的拉面是全国闻名的，所以自然是有很多做拉面生意的会打上兰州的旗号。有的兰州拉面确实是来自兰州的，所以倒不能说人家是冒牌，只能说是蹭地方特产的知名度而已。

所以叫兰州拉面的店面是很多的，但是商标和门面装潢都不一样，它们大都是彼此独立的关系。题主问到的这两家属于做的规模比较大的，都是全国连锁的，在全国各地都比较常见。

但是我们大众印象中的“兰州拉面”实际上应该是“兰州牛肉拉面”，而我们常见的这个叫“兰州拉面”的店面实际上并不是真正的“兰州货”。

兰州拉面的历史可以追溯到清朝，距今已经有200多年的历史，以“一清二白三红四绿五黄”的特色风靡全国。而兰州当地的面馆也是遍地开花，有上千家之多，都是各自独立经营的散户。

2007年兰州市海选出了一件商标作品注册成商品，从官方的角度确立了“最正宗”的品牌，就是上面的“兰州牛肉面”，其商标图案是以绿为主色调，图形似牛头却又展现拉面动作。官方对符合标准的面馆，统一授权使用“兰州牛肉拉面”商标，以便使消费者在就餐时一眼便知店家是否“正宗”。

兰州市确定的拉面商标

所以上面的两家店面中叫“兰州牛肉面”的这家店面才是“正宗”的兰州品牌，而叫“兰州拉面”的这家却并不是出自兰州的一个品牌。

这个绿色门头牌的兰州拉面是来自青海化隆。因为兰州拉面的知名度在这里摆着，所以最初的化隆拉面迫于生计一直打着“兰州拉面”的牌子做生意。我们常见的兰州拉面馆有很多是青海华隆人开的，全国各地有几万家之多。所以兰州的拉面能享誉全国其实是有化隆人很大功劳的，与此同时真正来自兰州的拉面一般是只叫牛肉面而不叫拉面的。

大约2018年左右，青海化隆举行了“化隆牛肉面”的品牌发布及推介会，开始打造自己的品牌。估计以后大家会看到越来越多的“化隆拉面”了，这就是我们常见的“兰州拉面”，而正宗的兰州拉面其实是“兰州牛肉面”。

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