蛋糕转盘怎么拆开
发表时间：2024-07-25 18:18:49
来源：网友投稿
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百度知道
蛋糕在转盘裱完花后怎么转移到底纸板
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1条回答

撑拆迁计
LV.4推荐于2017-09-12
可以用抹刀。第一步是收边，用抹刀呈30度角与转盘表面，贴住蛋糕底边，转动转盘，同时回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外边紧贴转盘表面的一圈奶油。这样子当后面把蛋糕撬起的时候底边外部才不会全是毛刺状。
第二步刮离，把抹刀紧贴着转盘表面插到蛋糕底部，再转动转盘一圈，把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。
第三步撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右，把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步转移，用手掌和抹刀托着蛋糕离开转盘，放到垫子上。
第五步抽离，先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下压，边压边抽出抹刀。
第六步修饰，这步也没有办法，不然蛋糕的底部外边总有点儿毛边的感觉。所以要在底部作一圈围边才好。
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