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绿豆发芽之后会变成什么

发表时间：2024-07-25 19:34:58 来源：网友投稿

绿豆发芽之后就变成了绿豆芽，就是超市或商店里卖的那种可以炒着吃的绿豆芽，非常有营养，口感也好吃。

拓展资料：

绿豆芽分布范围

⒈市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一

⒉正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。

3.如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，有毒的，不能吃的。

有关与减肥:含水分多，食入人体后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下

发育特征

促进种子发芽，通常采用启动处理和浸种处理。启动处理的方法是:经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1~2分钟，随后用冷水淘洗1~2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是:1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20~23℃。夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8~12小时。

折叠育芽

温度黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21~27℃，最高温度为28~30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

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