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纸皮核桃,怎么才能买到正宗的

发表时间:2024-07-25 19:52:39 来源:网友投稿

纸皮核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,果身干燥,核桃仁片张大,色泽白净,含油量高的为质优。

那么如何鉴别纸皮核桃品质好坏呢?

鉴别纸皮核桃品质以观察核桃仁为主。

纸皮核桃仁丰满为上,干瘪为次;核桃仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好;

纸皮核桃仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次。

另外纸皮核桃仁全部泛油,粘手,色黑褐,有哈喇味,说明核桃已严重变质,不能食用。

再就是品尝质优的纸皮核桃都是当年产的核桃,香气浓郁,美味醇香,无哈喇味,无油耗味。

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