如何做香草荔枝冰激凌的做法（自制甜品
发表时间：2024-07-26 01:45:31
来源：网友投稿
步骤
香草荔枝冰激凌的做法（自制甜品-无淡奶油版）
香草荔枝冰激凌
【原料】荔枝25颗，香草棒半根，纯牛奶250ml，白糖30g
【做法】
1.香草棒从中间剖开，挖出黑色的籽，和牛奶一起，小火加热10分钟左右，中途要记得搅拌一下加热是为了蒸发掉牛奶中的一些水分，增加牛奶的浓度。
煮好后加入白糖搅拌均匀，晾凉备用。
2.荔枝去壳去核，果肉用搅拌机打碎。荔枝果肉含水量高，所以不要另加水。
不喜欢有果肉颗粒的，可以过滤一次，只取荔枝汁。我是没有过滤的。
3.将荔枝果泥和香草鲜奶混合均匀，入冰箱冷冻1小时。
为了方便稍后的搅打，最好是选择深一些的容器盛装。
4.1小时后，取出来用电动打蛋器搅打30秒。打完了再放进冰箱冷冻。
图中是第一次搅拌的样子，还比较稀。
5.以后每隔1小时，取出来搅打一次，最少搅打4-5次。
别嫌麻烦搅打是为了混入空气，使冰激凌蓬松起来，使口感更好。
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