绵软版红枣糕怎么做
发表时间：2024-07-26 03:22:28
来源：网友投稿
用料
鸡蛋4个
干枣150克（变成枣泥取180克）
牛奶120克
低粉110克（可以继续加到120克）
食用油40克
红糖18克
细砂糖20克
绵软版红枣糕的做法
红枣去掉核上锅蒸熟，倒入搅拌机+牛奶，打成枣泥，如果湿，放进微波炉，打四分钟，偏干就行
鸡蛋分蛋白、蛋黄，蛋黄加红糖搅拌，继续加食用油，搅拌，加入红枣泥，筛入低粉（可以加3克泡打粉）
蛋白分三次加入20克细砂糖，打发到干性发泡
三分之一蛋白加入混合液，切拌，混合好倒回蛋白中，切拌均匀
烤箱预热170度，混合液倒入模具
烤箱160度，40分钟，下层，香喷喷
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