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谁知道香橙戚风蛋糕怎样做

发表时间:2024-07-26 04:52:35 来源:网友投稿

香橙戚风蛋糕怎样做

食材

鸡蛋300克

植物油30克

低筋粉50克

细砂糖30克

橙子100克

油10克

水30克

奶油2克

方法/步骤

取一枚橙子用擦皮刀擦出黄色的表皮,备用。其余的橙子压榨出原汁,取出35克备用。

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蛋黄、植物油、橙汁装入大碗里,用蛋抽搅打均匀。

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筛入低筋粉用蛋抽以划“Z”的手法,混合至看不到干粉的状态。

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放入之前准备好的橙皮削,翻拌均匀。

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细砂糖一次性倒入蛋白盆中,用电动打蛋器开中低速搅打至干性发泡。

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蛋白霜分次与蛋黄糊混合均匀。

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倒入学厨模具里。

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放入预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤30分钟左右即可。出炉后先摔两下,震出热气,然后立刻倒扣,彻底冷却后才可脱模。

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注意事项

放入预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤30分钟左右即可。出炉后先摔两下,震出热气,然后立刻倒扣,彻底冷却后才可脱模

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