谁知道香橙戚风蛋糕怎样做
发表时间:2024-07-26 04:52:35
来源:网友投稿
香橙戚风蛋糕怎样做
食材
鸡蛋300克
植物油30克
低筋粉50克
细砂糖30克
橙子100克
油10克
水30克
奶油2克
方法/步骤
取一枚橙子用擦皮刀擦出黄色的表皮,备用。其余的橙子压榨出原汁,取出35克备用。
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蛋黄、植物油、橙汁装入大碗里,用蛋抽搅打均匀。
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筛入低筋粉用蛋抽以划“Z”的手法,混合至看不到干粉的状态。
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放入之前准备好的橙皮削,翻拌均匀。
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细砂糖一次性倒入蛋白盆中,用电动打蛋器开中低速搅打至干性发泡。
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蛋白霜分次与蛋黄糊混合均匀。
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倒入学厨模具里。
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放入预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤30分钟左右即可。出炉后先摔两下,震出热气,然后立刻倒扣,彻底冷却后才可脱模。
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注意事项
放入预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤30分钟左右即可。出炉后先摔两下,震出热气,然后立刻倒扣,彻底冷却后才可脱模
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