蒸包子时怎么才能让包子不粘底
发表时间：2024-07-26 04:56:55
来源：网友投稿
可以放在屉布，油纸，食用级硅胶蒸垫，玉米皮上蒸，以下是蒸肉包子的方法：
主料：猪肉400g、酸菜200g
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、八角4个、调和油适量、香叶适量、芝麻油适量
步骤：
1、面粉加酵母一起搅拌
2、把面粉揉成面团，放在温度高的地方醒30分钟，待用
3、将五花肉剁成肉馅待用（半肥瘦最佳）
4、酸菜剁碎待用。
5、葱，姜，八角，香叶炸好，做香料油待用
6、肉糜+十六香+葱花+姜末+盐+味素+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀（放入已经转备好的调料油）
7、把备好的酸菜倒入一起搅拌，滴入几滴香油
8、搅拌好的肉馅，待用
9、把醒好的面，擀成皮子
10、像这样把包子捏成折
11、包成大包子
12、包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟
13、蒸好的包子，出锅了
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