燕窝与银耳的营养是什么

发表时间：2024-07-26 04:59:02 来源：网友投稿

一、燕窝的营养

燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（也就是口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸。

二、银耳的营养

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。蛋白质占干银耳重量的6%-10%。

银耳含有17种氨基酸，即缬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、甲硫氨酸、组氨酸等，其中谷氨酸含量最高，天冬氨酸次之，人体所必需8种氨基酸中的7种，银耳都可以提供，是良好的蛋白质来源。

燕窝的食用禁忌

1、食用燕窝期间别吃辛辣食物，要少吃酸性的东西，至少要错开时间。

2、感冒的人不适合吃燕窝。感冒期间大部分免疫系统功能下降，呼吸道和消化道受到的影响最明显。感冒期间如果有发热，最好停用补品，以免影响风寒等外邪的疏散驱除。

3、服药期间，尽量错开时间，不能在两个小时内同时服药吃燕窝。

4、吃燕窝避免同时喝茶，茶叶里面的茶酸会破坏燕窝营养。

5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，每天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃吸收效果最好。

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