板鸭和盐水鸭的区别
发表时间:2024-07-26 06:02:07
来源:网友投稿
南京板鸭盐水鸭区别就是味道不一样,而且价格也不一样。盐水鸭的价格是比较便宜的,它里面都是属于卤水鸭,也是属于真空包装的,但是酱板鸭他大部分都是用的一些桂花腌制出来的。南京板鸭与咸水鸭最大的区别,一种是放在盐水里面浸泡出来的,另外一种呢是用酱烧的风味来做的。南京板鸭外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻,香味浓郁,故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。板鸭分为腊板鸭与春板鸭两种,前者的产季是小雪至立雪;后者是立春至清明,质量以前者为佳。其它还有盐水鸭、桂花鸭、琵琶鸭、酱鸭等。
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