脂肪分类有哪些
发表时间：2024-07-26 07:37:59
来源：网友投稿
脂肪分类有：
1、脂肪：由甘油和脂肪酸合成，体内脂肪酸来源有二：一是机体自身合成，二是食物供给，特别是某些不饱和脂肪酸，机体不能合成，称必需脂肪酸，如亚油酸、α-亚麻酸。
2、磷脂：由甘油与脂肪酸、磷酸及含氮化合物生成。
3、鞘脂：由鞘氨酸与脂肪酸结合的脂，含磷酸者称鞘磷脂，含糖者称为鞘糖脂。
4、胆固醇脂：胆固醇与脂肪酸结合生成。
脂肪生物功能：
脂类物质具有重要的生物功能。脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。某些萜类及类固醇类物质如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养、代谢及调节功能。
有机体表面的脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护作用。脂类作为细胞的表面物质，与细胞识别、种特异性和组织免疫等有密切关系。
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