怎么腌鹅蛋出油又好吃窍门

发表时间：2024-07-26 07:57:57 来源：网友投稿

腌鹅蛋

材料：鹅蛋17个、花椒20粒、八角一个、桂皮一小块、香叶一片、海盐300克、二锅头白酒100毫升

做法：

1、将鹅蛋洗净外皮晾干。

2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。

3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中，水要没过鹅蛋。

4、倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉处，腌30-35天即可。

5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可食用。

营养价值：

1、鹅蛋性温，中医认为鹅蛋有大补五脏的功效。鹅蛋适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。所以我们也可以适当地食用腌鹅蛋补养身体，但鲜鹅蛋与腌鹅蛋也是有区别的，所以我们不能过量食用腌鹅蛋。

2、鹅蛋甘温，有补中益气的功效。所以人们可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。在冬季吃鹅蛋最好，而腌鹅蛋也是在冬季时食用最多。所以我们也可以适当地食用腌鹅蛋去防御寒冷，但腌鹅蛋不同于鲜鹅蛋，所以我们不能过度地食用腌鹅蛋。

3、鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。我们也可以适度地食用腌鹅蛋，但还是要区别对待鲜鹅蛋和腌鹅蛋，不要过度依赖通过食用腌鹅蛋来达到某种食用功效。

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