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怎样辨别猪肉里是否含有瘦肉精

发表时间：2024-07-26 09:10:40 来源：网友投稿

食用含有严重瘦肉精的食品影响人体的健康安全，我国明确规定不得在猪的养殖过程中使用瘦肉精。　　专家介绍，瘦肉精可存留在家畜的内脏和肌肉中，常规烹调不会破坏其毒性。其中毒的症状通常表现为面色潮红、头痛、头晕、胸闷、心悸、心慌、骨骼肌震颤、四肢麻木等一系列不良反应，严重时可出现室性心律失常，甚至室颤。对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进、前列腺肥大等疾病的患者来说摄入过量的瘦肉精甚至可能危及生命。一般来说吃得越多中毒症状越重。专家提醒一旦误食了含瘦肉精的猪肉及其内脏，出现不适症状，可以先大量喝水，促进毒素排出，同时赶紧到医院就诊，由医生决定是否需要洗胃、输液等。　　那么如何辨别猪肉是否含有瘦肉精呢？　　一是看猪肉皮下脂肪层的厚度。正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，而瘦肉精生猪因吃药生长，导致其皮下脂肪层明显变薄，一般来说正常猪肉的肥膘约为1—2cm，太少就要小心了。　　二是看猪肉的颜色。一般情况下含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。　　三是将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，则可能含有瘦肉精。　　四是看猪的臀部。饲喂过瘦肉精的生猪，屁股圆润，臀部较大。　　五是肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。　　六是购买时一定要看清该猪肉是否有红色检疫滚动章。有红色检疫滚动章就可放心购买。

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