为什么米粥加盐会变稠，加糖会变稀
发表时间：2024-07-26 09:51:46
来源：网友投稿
在日常生活中，用大米煮粥，如果往粥里放些糖，粥就变得稀了；加些盐，粥就会变得稠些；什么也不加，粥就粘粘糊糊的。这是生活中一件极普通的事，但并不是每个人都能说得清其中的道理的。
大米的主要成分是淀粉。当它煮成粥以后，大米中部分淀粉的细胞就会破裂，淀粉浆流了出来，所以从外观上看，就显得粘粘糊糊的。但是仍有很大一部分淀粉细胞只是吸水膨胀，并没有破裂。
食盐化学上的名词是氯化钠，是一种电解质。当它加入粥中以后，氯化钠分子就会透过淀粉细胞膜渗进细胞，使细胞内的溶液成为具有较高渗透压的高渗透压溶液，于是细胞外的水分就容易渗进淀粉细胞中去，所以粥就显得稠一些。
可是糖和盐在化学上性质不一样，它是一种非电解质。它不能渗进淀粉细胞，而只能溶解在淀粉细胞外的水中，这样淀粉细胞外的水就形成浓度比较高的高渗透压溶液，细胞内原来已吸收进去的水就有一部分会透过细胞膜向外渗出，淀粉细胞就小些，这样粥就变稀了。
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！
相关资讯
汽修专业新疆怎么找工作
2025-04-06
机械专业专长怎么写简历
2025-04-06
专科怎么报审计专业的
2025-04-06
专业学科导师类别怎么填
2025-04-06
查报考专业网站怎么查
2025-04-06
水电专业规划怎么写简历
2025-04-06
表演专业怎么留学的好呢
2025-04-06
专业防雷检测怎么收费的
2025-04-06
怎么查询同等学力专业
2025-04-06
高考技能专业怎么选择的
2025-04-06
钢筋套筒专业名称怎么写
2025-04-06
中专怎么填高考志愿专业
2025-04-06
中专统招怎么报志愿专业
2025-04-06
师范专业自我评价怎么写
2025-04-06
景观建筑换专业怎么换好
2025-04-06
建筑专业学生简历怎么写
2025-04-06
推荐资讯
十大必看丧尸电影 好看的丧尸电影排行榜
2024-03-15 14:20:54
如何高效学习演讲稿
2024-07-15 19:08:34
腾讯会议考试监考老师能看到吗
2024-07-17 22:29:46
2023年读电气技术专业选择镇江哪所职业学校好
2024-07-23 15:07:26
马面裙的样式有哪些
2024-07-28 02:43:52
居安思危什么意思
2024-08-02 19:49:30
事业单位采购部门累吗
2024-08-21 19:03:56
监理注册执业资格如何填写
2024-10-27 17:06:19
室内设计专业具备哪些条件
2025-03-28 09:28:19
二建市政非专业考哪些专业
2025-03-30 07:25:41
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数：18,862,126篇
热门关注
首页
教育
考研
作文
公考
申论
留学
建造
会计
问答
冀ICP备2024091466号