西餐牛排是牛的哪个部位
发表时间：2024-07-27 15:53:47
来源：网友投稿
西餐牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。
每种牛排都是不一样的。
TENDERLOIN（菲力）是牛里脊。
RIB-EYE（肉眼牛排）是牛肋。
SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）是牛外脊。
BONE（T骨牛排）是牛背上的脊骨肉。
扩展资料：
1.牛排加点黑胡椒、红酒腌制30分钟。
2.土司去边切小块。
3.去掉的土司边切丁，烤脆后加入浓汤非常美味。
4.炒蒜火不要太大，过火蒜会苦。
5.黄油融化后加入蒜泥炒香加法香。
6.水开放点橄榄油、盐。
7.黄油炒香洋葱加入面粉少许，水100ml，蘑菇50g，香菇4朵，香叶小火慢煨，取出香叶，加入奶酪放入搅拌机搅拌，再倒回锅里，加入奶油100ml，牛奶300ml，煮开加入盐调味即可。
8.烟熏三文鱼超市有卖已经加工好可直接食用。
9.斑节虾要去虾线，以免吃起来有沙子，直接加芝士烤也很美味。
10.烟熏三文鱼不用切，卷起来摆成花型。
参考资料：西餐牛排_百度百科
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