阿胶糕用陶瓷炖锅熬吗

发表时间：2024-07-27 16:59:47 来源：网友投稿

熬阿胶糕最好用砂锅。不建议用陶瓷炖锅。

熬阿胶糕用砂锅比较合适。砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊，而砂锅是用陶土做的，所以内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况。

不锈钢锅熬阿胶也可以用不锈钢锅。不锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，所以不容易和阿胶发生反应，所以熬阿胶可以用不锈钢锅。

熬阿胶糕不能用什么锅？

熬阿胶最好不要用铁锅和铝锅。铁锅和铝锅的活性很强，而阿胶中含有丰富的矿物元素和其他成分，所以用铁锅和铝锅熬阿胶的话，有可能导致阿胶的成分改变，食用不利于身体健康，甚至会铝中毒。

熬阿胶糕用什么材质的铲子？

1、木质木质的铲子不会和阿胶发生反应，也不倒热，用来熬阿胶比较好。只是要注意木质铲子没有洗干净容易出现发霉的情况。

2、陶制陶制铲子和陶罐一样适合用于阿胶的熬制，可以用于熬制阿胶。

3、塑料塑料的铲子也不会和阿胶发生反应，只是用塑料铲子的时候需要注意，不能长时间放在一个地方放，塑料容易烫坏。

4、不锈钢不锈钢的铲子不会和阿胶发生反应，并且也方便搅拌，一次也可以用不锈钢的铲子处理阿胶。

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