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100道中国美食的英文

发表时间:2024-07-27 17:22:29 来源:网友投稿

100道中国美食的英文:100ChineseCuisine。

本书是从美食家的角度推荐100款中国名菜,说明推荐理由、如何品尝欣赏,并就具体菜品与名厨互动,使爱好中国美食又不得其门而入者能够得到一个“向导”,通过此书比较直观、便捷地初步进入中国美食的殿堂,提纲挈领,得其大要。

媒体推荐:新周刊:中国菜的最高境界,是把简单的原料烹制成极品美味。若要达到他所向往的中国菜之美,戴爱群认为,无非一个“诚”字——厨师真诚地对待食材、真诚地向客人奉上美食。古人说“修辞立其诚”,烹饪亦如是。

1、炒河粉,SautéedRiceNoodles

炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃,属于广州小吃,后来传至广东各地。制作原料有河粉、猪肉、鸡蛋、各种青菜等。

2、宫保鸡丁,KungPaoChicken

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关。

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