吉林著名小吃
发表时间：2024-07-27 18:04:07
来源：网友投稿
筱筱火烧
吉林市又称叉子火烧。系以牛肉、佐料调馅，面粉作皮，先烙后烤而成。因用铁叉托之入锅底烘烤，故名。外焦里嫩香酥可口。已有50余年制作历史。
会友发包子
以猪肉、调料喂馅，精粉制皮，蒸熟制成。暄软筋道馅嫩汁多，味道鲜美。
新兴园蒸饺
以鲜猪肉、时令蔬菜及鸡汤、调料喂馅，精粉作皮，包馅成饺，蒸熟而成。皮薄发亮筋道多汁，滋味鲜美。已有60余年制作历史。
冷面
为朝鲜族传统风味食品。以养麦粉、土豆淀粉和成烫面，入漏床压成细条，煮熟装碗备用。食时上覆牛、狗肉片、鸡肉丸子及其他配料，浇凉肉汤而成。筋道爽口香辣鲜美，宜夏季食用，清凉适口，消暑开胃，冬可温食。
打糕
朝鲜族传统食品。以江米或黄米蒸熟后用木槌反复捶打成糕，蘸豆沙、芝麻、豆粉等食之，甜咸皆宜。香粘细腻有韧性耐嚼。约始于19世纪中叶。
李连贵熏肉大饼
猪肉加调料并配公丁香、肉桂等中药饮片，经浸泡、排酸、刮皮、煮熟、熏制而成。色泽金黄精细熟烂，香味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，不易腐变。另以熏肉片汤浮油拌入调料和面，烙成油酥薄饼，皮酥内软，层薄如纸，油香浓郁，与熏肉佐葱丝、面酱配套而食。已有百余年制作历史。
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