怎么辨别桑葚干是否处理过或染色过
发表时间：2024-07-27 19:42:40
来源：网友投稿
完好无损的桑葚手摸时不会被染色，只有用手捏碎桑葚上面的小颗粒时，手才会被染色。挑选时要看桑葚的颗粒是否饱满，没有出水、比较坚挺的桑葚是比较好的。
桑葚本身的色素含量比较高，主要是因为它在生长时自主分泌出色素，导致果体的颜色越来越深，这种色素是一种水溶性的色素，遇水就掉色。
如果遇到桑葚的颜色比较深，味道特别甜，但里面有点生，那就要注意了，很有可能是经过特殊处理的。“成熟的桑葚本身除了甜味外，还带有一点酸味，泡过桑葚的水喝起来也有点酸甜味，泡桑葚的容器一般不会被染色，容易清洗。”
扩展资料：
桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长2-3cm，直径1.2-1.8cm。初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3-5月，果期5-6月。
桑桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色（比较少见的颜色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气味微酸而甜。
参考资料：百度百科－桑葚
参考资料：凤凰网-买回桑葚用水泡碗被染黑了（图）
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