油沸肉的家常做法
发表时间：2024-07-27 20:47:23
来源：网友投稿
原料
油沸肉 (350克)
白菜帮 (150克)
料酒 2勺
生抽 3勺
砂糖 1勺
蚝油 1勺
盐 少许
老抽 2勺
香油 几滴
高汤 适量
步骤/方法
步骤1、准备好一块炸好的走油肉，偷懒不想在家起油锅
步骤2、用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下
步骤3、看到猪肉皮起皱发软即可
步骤4、把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了
步骤5、用点蔬菜垫底，一般都用青菜，我家只有白菜，我用了白菜帮切成小片
步骤6、把走油肉铺在蔬菜上
步骤7、锅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖和少许高汤煮开，还可以加点桂皮、八角一起煮
步骤8、把煮开的酱汁淋在走油肉上，放入蒸锅中蒸45分钟左右即可，我是放在电饭煲里蒸的
步骤9、把蒸好的汤水重新倒回锅中
步骤10、加热至浓稠，再次淋在油沸肉上即可。
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