红叶馍最好吃的做法
发表时间：2024-07-27 21:13:02
来源：网友投稿
红叶馍是一种传统的中国小吃，一般用面粉、酵母、盐和水制作成面团，再切成小块，用手搓成平面馍。下面是一种较为传统的做法：
所需材料：
- 面粉500克
- 酵母8克
- 温水适量
- 盐适量
做法：
1. 将面粉和酵母混合，加入适量温水，搅拌成面团，放置室温下发酵1个小时左右，至面团发酵至两倍大。
2. 取出面团，揉成长条状，分成若干个均匀小面团（大小可以自己掌握，一般以大小适中）。
3. 用手将面团揉成面饼，撒上适量盐。
4. 在饼子表面划上几个刀口。
5. 将饼子放入锅内，加入冷水，水要淹过饼子表面。
6. 火开大，待水开后转小火，煮5-8分钟后关火。
7. 将饼子捞出，晾凉。
小贴士：
1.发酵的时间，可以适当根据自己所在地气温的温度进行调整。
2. 水要淹过饼子表面后再煮，这样饼子更易入味。
这种做法做出的红叶馍口感酥脆，外表金黄香脆，内里松软，味道清香可口，特别适合夹一些香肠或者其他配料食用。
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