草鱼怎么做好吃又简单家
发表时间：2024-07-27 21:30:32
来源：网友投稿
草鱼是一种肉质鲜美的鱼类，下面给出一道简单易操作的草鱼做法。
草鱼煮豆腐菜
主要原料：草鱼适量，豆腐一个，小白菜适量。辅料：盐、生姜、大蒜、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、辣椒油适量。
1. 草鱼去鳞、去内脏，清理干净洗净备用。
2. 豆腐切成小块，小白菜洗净摘去根部。
3. 草鱼下沸水锅煮至水开，捞出备用。
4. 热锅冷油，下姜蒜末爆香后加入草鱼，煸炒至双面微黄捞起备用。
5. 锅再热，倒入适量清水，放入煮草鱼的汤汁，加料酒、盐，煮开后放入煮过草鱼的菜汤。
6. 放入豆腐和小白菜，大火煮开，然后转小火继续煮8到10分钟。
7. 加入鸡精、胡椒粉、适量生抽，煮开后放一勺香油，再撒上少许辣椒粉油，即可出锅。
温馨提示：
1. 煮草鱼和做汤汁的时候可以加些葱、姜片、料酒来去腥提鲜。
2. 汤汁可以适量加胡萝卜和洋葱增加味道。
3. 滴上几滴醋可以提升汤汁的鲜美程度。
4. 处理草鱼的时候要小心，以免划伤手部。
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