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为什么自制的羊肉卷容易碎

发表时间:2024-07-27 21:38:39 来源:网友投稿

1.

羊肉卷在制作过程中内部气泡较多,在切到气泡的部分,就会出现散碎;

2.

羊肉卷缓化不到位,冰霜较大,有句话叫“过刚易折”,冰的太硬,成不了卷就碎了

3.

刨切机出现问题。刨切机没有保养好,刀片上有豁口,很容易出现不成型的羊肉卷

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