制糖为什么要加石灰
发表时间：2024-07-27 21:40:15
来源：网友投稿
本身石灰乳的成份就是乳品或药品中的钙片一样。另外精糖生产过程加入石灰乳主要是与二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀吸附其他杂质一起除去，主要起澄清作用，加入石灰乳进行饱充反应后，经过板框压滤机、袋滤机两级过滤，再经过脱色，基本可以除去这些沉淀杂质，得到色值很低杂质很少纯度很高的清澈透明的糖汁，此时经过蒸发浓缩后送去煮糖，煮糖过程是一个结晶过程也是一个提纯过程，最终煮制出的白砂糖晶莹透明，纯度可高达接近99.9%，这余下的0.1%包含水份、还原糖份、灰份等，可以说残留的钙微量到可忽略不计
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