细菌繁殖速率和生长曲线的特征

发表时间：2024-07-27 21:41:24 来源：网友投稿

典型生长曲线四个时期：延滞期，对数期，稳定期，衰亡期。

①延滞期：特点：

1、生长速率常数= 0；2细胞形态变大或增长;

3、细胞内RNA特别是rRNA含量增高，原生质嗜碱性增强;

4、合成代谢活跃（核糖体、酶类、ATP合成加快），易产生诱导酶;

5、对外界不良条件敏感，如氯化钠浓度、温度、抗生素等化学药物。原因：适应新的环境条件，合成新的酶，积累必要的中间产物。

②对数期：特点：生长速率常数最大，即代时最短；细胞进行平衡生长，菌体大小、形态、生理特征等比较一致；酶系活跃，代谢最旺盛；细胞对理化因素较敏感。

③ 稳定期：特点：

①新增殖的细胞数与细胞的死亡数几乎相等，微生物的生长速率等于零，培养物中的细胞数目达到最高值。

②细胞分裂速度下降，开始积累内含物，产芽孢的细菌开始产芽孢。

③此时期的微生物开始合成次生代谢产物，对于发酵生产来说一般在稳定期的后期产物积累达到高峰，是最佳的收获时期。

④ 衰亡期：特点：

①细胞死亡数增加，死亡数大大超过新增殖的细胞数，群体中的活菌数目急剧下降，出现“负生长”。

②细胞内颗粒更明显，细胞出现多形态、畸形或衰退形，芽孢开始释放。

③因菌体本身产生的酶及代谢产物的作用，使菌体死亡、自溶等，发生自溶的菌生长曲线表现为向下跌落的趋势。

与丝状真菌生长曲线有何不同1适应期：就是不怎么生长类似于细菌的适应期；2快速生长期：数量几乎呈直线增加，比细菌的对数生长期要快的多，因为它是孢子生长的；3衰亡期：衰亡很快

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