芹菜古时的说法
发表时间：2024-07-27 21:48:14
来源：网友投稿
明朝时王象晋才在《群芳谱·蔬谱·芹》
中有了水芹和旱芹的总结：
芹，古作蕲，一名水英，一名楚葵。有水芹旱芹。水芹生江湖陂泽之涯，旱芹生平地，有赤、白二种。二月生苗其叶对节而生，似芎藭。其茎有节棱而中空，其气芬芳。五月开细白花，如蛇床花。
这是古人对芹菜分类最早的记载，但是其实在很早，芹菜已经出现古人的餐桌上，如诗经所写，思乐泮水，薄采其芹。不过古人多食用的水芹菜。
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