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索面和挂面有什么不同

发表时间:2024-07-27 21:50:21 来源:网友投稿

外形和口感不同

索面外形又细又长,犹如龙须,吃起来口感比较软。

挂面的形状比较多,有扁宽形,也有圆细形,吃起来口感比较劲道。

索面是在挂面的基础上产生和发展起来的,因为它们俩的原材料是一样的;面粉、食盐和水。索面出面用的架子比挂面的高出一米左右,所以索面比挂面细很多

贡面俗称索面、挂面、长寿面。索面是招待客人的佳点和逢年过节、婚丧寿辰馈赠亲友的礼品,寓以万福呈祥、长命富贵之意,故又誉称“长寿面”

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