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排骨和上排有什么区别

发表时间：2024-07-27 21:50:35 来源：网友投稿

排骨是对带骨头肉的总称上排是指猪肩部以上的部位。

排骨是带肉骨头的总称，而我们买肉时会看到，各个部位的排骨叫法不同，价位也不同。比如肋排最贵，上排次之，脊骨排第三，髋部的骨头叫大棒骨就更便宜一些。

擂台适合做糖醋排骨，上牌适合红烧，脊骨和大棒骨适合熬汤。

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