蒸布可以直接蒸饭
发表时间：2024-07-27 21:54:07
来源：网友投稿
蒸布不可以直接蒸饭，蒸布只能铺在蒸屉上蒸饭。
蒸布又叫笼布，它是与蒸屉在蒸制食物过程中的最佳伴侣。之所以蒸屉要配备蒸布原因有两个方面:
1、这是由蒸制的原理决定的。因为蒸制食物由生到熟的过程，主要靠的是蒸汽完成的。蒸屉置在高于锅中水面，蒸屉下方的水随着温度升高并沸腾变为水蒸气。于是热蒸汽透过蒸屉孔，将热气转换成热能，将饭蒸熟的。
2、由于蒸屉布满透气孔，如需蒸米饭或麦饭时不铺蒸布大米会从孔眼漏进水里，蒸米饭就变成水煮稀饭了。另因蒸布有利水特性，解决了蒸制食材粘连在蒸屉上取出来时容易破碎的问题。
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