劈拉丝正宗做法
发表时间：2024-07-27 21:56:19
来源：网友投稿
一，食材和调料
皮拉1个
大概700克的样子
海米
50克（多少可自由掌握）
黑木耳
泡发之前25克
猪肉
100克
姜
适量
盐、鸡精
适量
香油
5克
二，正宗博山炒皮拉丝的做法步骤
第1步准备皮拉一个700克左右
第2步.皮拉洗净去皮
第3步.去皮后的皮拉切丝
第4步.木耳泡发后切成细丝（本次制作没有切丝，直接放入黑木耳朵）
第5步.养好海米
第6步.冷鲜肉解冻切丝
第7步.锅内放油，下入姜丝煸出香味
第8步.下入肉丝继续煸炒至熟
第9步.放入皮拉丝快速翻炒3分钟
第10步.放入海米翻炒均匀
第11步.下入黑木耳丝继续翻炒至熟
第12步.加入盐、鸡精适量，出锅，点入香油，放入敞口盘或盆中，放凉后就可以吃了
小贴士
1.皮拉切丝的时候一定不要太细，太细就没有脆爽的感觉了，感觉会比较柴，口感不好。
2.皮拉丝容易粘，建议少量制作，冬季炒制晾凉后建议用保鲜膜封好口放在窗外保存，或者放在冰箱保存。
3.食盐一定要最后放，出锅后点入香油适量。
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