劈菜家常做法
发表时间：2024-07-27 21:56:20
来源：网友投稿
食材
劈菜 1.5斤
猪肉 1斤
良姜 1块
葱 1颗
食用油 适量
食用盐 适量
生抽 2勺
料酒 1勺
生粉 半勺
方法/步骤
1事先去地里挖回来的劈菜；
2将劈菜黄叶清理干净，用清水多洗几遍，洗净泥沙后再用清水泡着；
3，始准备肉馅:三肥七瘦的前夹肉洗净去皮剁成肉馅，在肉馅中加入香葱油，姜末，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡蛋，鸡精，十三香，胡椒粉，生粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，腌制备用；
4锅内加水烧开后放入一劈菜关火，用筷子搅拌一下将荠菜捞出放入凉水盆浸泡一下；
5用手将劈菜捞出，挤干水份，凝聚成团。
6把劈菜切细剁碎，加入拌好的肉馅中；
7搅拌均匀，香喷喷的劈菜鲜肉饺子馅就做好了
8开始包饺子；饺子包完之后，就可以下锅了。
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