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挂耳咖啡研磨粗细度

发表时间：2024-07-27 22:02:36 来源：网友投稿

挂耳咖啡适合的研磨度是中细度研磨，很多人会觉得挂耳是要有一部分浸泡在水里的，应该用粗一点的颗粒。其实主要是因为挂耳包整个都是滤纸，出水量很大，所以研磨度不能太粗，而且萃取过咖啡的水并没有干净的水能带出更多物质。中细粉适合浅烘焙咖啡豆可以用20号筛碗筛粉到80%，咖啡颗粒大小约细砂糖粗细。中细粉的研磨度使浅烘的咖啡豆更好地释放明亮的酸质，使用90-91度水温冲煮，这样的水温有助于酸质的释放，过于高温会使咖啡有苦涩感。

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