三大产热营养素的产热系数各是多少
发表时间：2024-07-27 22:13:12
来源：网友投稿
三大营养素的产热比较:脂肪的单位产能量最大:每克脂肪产热9千卡;蛋白质和碳水化合物均为4千卡/克.三大产热营养素的比例:蛋白质:占总能量的10%-15%;脂肪:25-30%;碳水化合物:50-55%.
三大生热营养素占总热能的比例为：蛋白质10%～15%、脂肪20%～25%、碳水化物60%～70%，这是典型的东方人膳食，既经济实惠又有利于健康。脂肪热能总热能的百分比，成年20%～25%，儿童少年25%～30%，婴儿30%～45%，（不分性别）。
当膳食蛋白质来源适宜时，机体蛋白质代谢处于平衡状态，氮的摄入量与氮的排出量相等称为氮平衡（nitrogen balance）、应当供给儿童青少年较多的蛋白质，使体内有较多的储留氮，以保证生长发育。即要求氮的摄入量大于氮的排出量，达到正氮平衡。
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