戚风蛋糕怎么翻拌不消泡
发表时间：2024-07-27 22:32:23
来源：网友投稿
戚风蛋糕在制做时需要先将蛋黄和蛋白分开进行搅拌，然后再将两者混合。如果翻拌时出现不消泡的情况，可能是以下原因：
1. 蛋白中有油或水等杂质。在打蛋白时一定要确保容器和打蛋器是干净无油无水的，否则会影响蛋白的稳定性。
2. 翻拌过度，导致气泡破裂。在翻拌时要轻柔地进行，避免过度搅拌导致气泡破裂。翻拌时也要分几次进行，每次加入少量面糊，轻轻翻拌即可。
3. 面糊中过多的硬质物质。在制做面糊时，要将低筋面粉过筛，避免面粉中混入硬质的谷壳或者面筋。这些物质容易刺破气泡，导致蛋糕不松软。
针对以上问题，可以采取以下措施解决：
1. 打蛋白前，将容器和打蛋器用清水或温和的洗涤剂洗净，然后用干净的毛巾擦干。
2. 翻拌面糊时要轻柔，面糊成型后就要停止翻拌。
3. 在制做面糊时，先将低筋面粉过筛，可以去除硬质物质，同时也可以使面粉更容易与其他材料混合均匀，降低面糊中的干粉颗粒。
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！
相关资讯
汽修专业新疆怎么找工作
2025-04-06
机械专业专长怎么写简历
2025-04-06
专科怎么报审计专业的
2025-04-06
专业学科导师类别怎么填
2025-04-06
查报考专业网站怎么查
2025-04-06
水电专业规划怎么写简历
2025-04-06
表演专业怎么留学的好呢
2025-04-06
专业防雷检测怎么收费的
2025-04-06
怎么查询同等学力专业
2025-04-06
高考技能专业怎么选择的
2025-04-06
钢筋套筒专业名称怎么写
2025-04-06
中专怎么填高考志愿专业
2025-04-06
中专统招怎么报志愿专业
2025-04-06
师范专业自我评价怎么写
2025-04-06
景观建筑换专业怎么换好
2025-04-06
建筑专业学生简历怎么写
2025-04-06
推荐资讯
气球里面充什么气可以飘起来
2024-07-13 11:19:09
骂自己自作多情一厢情愿的句子
2024-07-21 03:40:35
职务侵占罪的管辖怎么确定
2024-07-21 09:15:01
米叶冬青盆景的养护
2024-07-29 03:42:44
诺坎普在哪个国家
2024-07-31 03:16:12
奈力士是哪国的
2024-08-01 17:33:46
134是哪个院校代码
2024-08-24 09:33:10
志愿超分是什么
2024-10-13 18:38:08
取之于土用之于土原则是什么
2024-11-08 10:03:24
宜春中专摄影专业有哪些
2025-04-03 11:07:55
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数：18,862,126篇
热门关注
首页
教育
考研
作文
公考
申论
留学
建造
会计
问答
冀ICP备2024091466号