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世界上有多少种味觉

发表时间：2024-07-27 23:05:52 来源：网友投稿

从目前的医学、心理学来说一般认为的味觉有五种，分别是甜味、鲜味、咸味、酸味、苦味，也就是可用舌头或存在于口腔内的感觉器官──味蕾所侦测到的味觉。这五种味觉也被称作“五种基本味觉”或“基本五味”。

不过按照过去的理论，并不包含鲜味，只有四种基本味觉。但由于近年来分子生物学的发展，科学家发现，鲜味也有单独的受体，其味觉神经也能传导鲜味信息、其他味觉无法传达的特别味道等，所以而让鲜味被认定为基本味觉之一。

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