真空袋里竹笋怎样处理
发表时间：2024-07-27 23:08:04
来源：网友投稿
1.
真空包装的冬笋，放入清水中泡上1个小时，泡出真空包装中的杂质，然后切成2毫米左右的片，然后再用清水冲洗一下，控干水分备用。
2.
肥瘦相间的五花肉，切成4毫米左右的片，太薄了五花肉在炒制的时候容易卷，影响口感，并且外观也不太好看。大肉片子在吃起来的时候也比较的上口，过瘾！
3.
烧上一锅的清水，水开之后下入之前处理好的冬笋片，加入一勺食用盐，用筷子迅速的搅动开，焯水时间为5分钟，时间长了就不脆口了。焯水可以去除冬笋的涩味，颜色也更加的漂亮。
4.
然后捞出来马上放入冷水中或者直接用冷水冲洗一下，给冬笋迅速的降温，这样冬笋吃起来口感会更加的脆爽。
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