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紫色的山螃蟹能吃吗

发表时间：2024-07-27 23:26:38 来源：网友投稿

紫色山螃蟹是能吃的。

紫蟹是蟹类的一个特殊品种，是天津水产珍品。紫蟹如铜钱大小，每值冬季，聚栖于河边泥窝之中，须破冰掏捕。蟹体虽小蟹黄却饱满肥腴，生时是猪肝色，熟后又变成桔红色，味道奇鲜，令人垂涎。

天津紫蟹是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。

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